रिपोर्ट राजेश कुमार यादव
नई दिल्ली
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) ने हाल ही में भारतीयों के लिए 17 आहार दिशानिर्देशों का एक सेट जारी किया है, जो स्वस्थ जीवन के साथ संतुलित और विविध आहार पर जोर देता है।
दिशानिर्देशों में से एक में, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (एनआईएन) के अनुसंधान विंग के मेडिकल पैनल ने बताया कि चाय और कॉफी का सेवन सीमित मात्रा में रखा जाना चाहिए। यह देखते हुए कि भारत की एक बड़ी आबादी अपने पसंदीदा गर्म पेय के रूप में चाय या कॉफी का सेवन करती है, ICMR ने लोगों को भोजन से ठीक पहले या बाद में इनका सेवन न करने की चेतावनी दी है। ICMR के शोधकर्ताओं ने लिखा, "चाय और कॉफी में कैफीन होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और शारीरिक निर्भरता पैदा करता है।" हालाँकि उन्होंने लोगों से चाय या कॉफ़ी से पूरी तरह परहेज करने के लिए नहीं कहा, लेकिन उन्होंने भारतीयों को इन पेय पदार्थों में कैफीन की मात्रा से सावधान रहने के लिए आगाह किया। एक कप (150 मिली) ब्रूड कॉफी में 80-120 मिलीग्राम कैफीन होता है, इंस्टेंट कॉफी में 50-65 मिलीग्राम और चाय में 30-65 मिलीग्राम कैफीन होता है। उन्होंने लिखा, "चाय और कॉफी के सेवन में संयम बरतने की सलाह दी जाती है ताकि कैफीन का सेवन सहनीय सीमा (300 मिलीग्राम/दिन) से अधिक न हो।" ये उन्होंने एक व्यक्ति के लिए कैफीन की दैनिक सीमा बताते हुए लिखा।हालांकि, उन्होंने लोगों से भोजन से कम से कम एक घंटे पहले और बाद में कॉफी और चाय पीने से बचने के लिए कहा। इसका कारण यह है कि इन पेय पदार्थों में टैनिन नामक यौगिक होता है। जब इसका सेवन किया जाता है, तो टैनिन शरीर में आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
