*राष्ट्रीय मक्खन दिवस - 17 नवंबर*
राजेश कुमार यादव की कलम से*
कुछ ही सामग्री किसी भोजन को मक्खन से ज़्यादा स्वादिष्ट और समृद्ध बनाती हैं। 17 नवंबर को, राष्ट्रीय मक्खन दिवस इस मलाईदार सामग्री और इसे बनाने वालों की पीठ थपथपाता है।
मक्खन का इस्तेमाल मनुष्य हज़ारों सालों से करता आ रहा है। पिछली सदी के पहले हिस्से में भी, मक्खन मथने वाली मशीन कई रसोई में एक ज़रूरी उपकरण थी। जब द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान मक्खन को राशन में बांटा गया, तो घरों में इस स्वादिष्ट चीज़ के बिना काम चलाना मुश्किल हो गया।
मक्खन का इस्तेमाल सरल और जटिल तरीकों से किया जा सकता है - स्वाद और बनावट के लिए गर्म टोस्ट पर मक्खन की एक परत फैलाएँ या क्रोइसैन में हल्की, परतदार परतें बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यह कॉफ़ी और कॉकटेल जैसे गर्म पेय पदार्थों के स्वाद को भी बढ़ाता है और भूनते समय मांस को कोमल बनाए रखता है। मक्खन मुंह में पानी लाने वाले सॉस, स्वादिष्ट कुकीज़, मलाईदार मैश किए हुए आलू, हार्दिक पुलाव और बहुत कुछ बनाने में महत्वपूर्ण घटक है।
औसत अमेरिकी हर साल 6.3 पाउंड या लगभग 25 स्टिक गाय का मक्खन खाता है। दुनिया भर में, मक्खन हर संस्कृति के व्यंजनों में पाया जा सकता है, और हर कोई इसका उपयोग अपने व्यंजनों को बेहतर बनाने और अपने जीवन को समृद्ध बनाने के लिए करता है।
खाने की मेज़ पर, "कृपया, मक्खन पास करें" वाक्यांश हमें उन लोगों से जोड़ता है जिनके साथ हम रोटी तोड़ते हैं और उस भोजन से जिसे हम खाना पसंद करते हैं। राष्ट्रीय मक्खन दिवस आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों और मक्खन के साथ पके हुए सामान का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करता है।
राष्ट्रीय मक्खन दिवस का इतिहास*
डिनर बेल क्रीमरी - एएमपीआई के डेयरी फार्म परिवारों के स्वामित्व वाली एक सहकारी संस्था - ने सांस्कृतिक रूप से महत्वपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन का जश्न मनाने के लिए 2021 में राष्ट्रीय मक्खन दिवस की स्थापना की। वे मक्खन बनाने की आधुनिक प्रक्रिया का भी सम्मान करते हैं, जिसमें पारिवारिक खेतों पर डेयरी गायों को पालने से लेकर दुकानों और बाजारों में बिक्री के लिए मक्खन तैयार करना शामिल है।
NationalButterDay कैसे मनाएं?*
राष्ट्रीय मक्खन दिवस मनाने के लिए बहुत से अवसर हैं। चाहे आप अपने रसोई घर में परिवार के पसंदीदा व्यंजन बनाने जा रहे हों या कोई नई रेसिपी आजमा रहे हों, एक पल के लिए यह पहचानें कि हमारे भोजन में मक्खन की क्या भूमिका है।
बच्चों के साथ कुकीज़ बेक करें। उन्हें मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाने दें।
मिश्रित या ब्राउन मक्खन बनाएं और स्वाद का लाभ उठाएं।
डिनर बेल क्रीमरी जैसे डेयरी किसान, दूध ढोने वाले या मक्खन बनाने वाले को उनके द्वारा बनाए गए मक्खन के लिए धन्यवाद दें।
उस शेफ की प्रशंसा करें जिसने आपके समुद्री भोजन के लिए स्वादिष्ट, मक्खनयुक्त सॉस बनाया है।
जब आप जश्न मनाएं, तो #NationalButterDay का उपयोग करके अपनी कहानियों और तस्वीरों को सोशल मीडिया पर साझा करना सुनिश्चित करें और डिनर बेल क्रीमरी को फेसबुक और इंस्टाग्राम पर टैग करें ।
